Mod de preparare:
Spălați bine frunzele de viță-de-vie cu apă rece. Sterilizați borcanele și capacele prin metoda preferată.
Frunzele pot fi lăsate întregi sau tăiate fâșii subțiri, în funcție de modul în care doriți să le folosiți. Așezați-le în borcanele pregătite.
Într-o cratiță puneți apa, adăugați sarea, zahărul, cuișoarele, mărarul și oțetul. Puneți pe foc și fierbeți marinada aproximativ 10–12 minute.
Turnați marinada fierbinte peste frunzele din borcane și acoperiți cu capace.
Pentru o păstrare mai sigură, sterilizați borcanele: puneți un prosop pe fundul unei cratițe mari, adăugați apă caldă și așezați borcanele în interior.
Sterilizați aproximativ 10–12 minute la foc mic.
Scoateți borcanele, închideți bine capacele, întoarceți-le cu gura în jos și acoperiți-le cu o pătură până se răcesc complet.
Păstrați conservele într-un loc răcoros — beci, cămară sau frigider.
Frunze de viță-de-vie pentru sărmăluțe (dolma) 
Sărmăluțele în foi de viță-de-vie sunt un preparat gustos și aromat. Frunzele conservate din timp fac gătitul mult mai ușor și oferă mâncării un gust special.
Ingrediente:
- 70 frunze de viță-de-vie
- 700 ml apă
- 6 g sare
- 11 g zahăr
- 30 ml oțet 9%
- 4 foi de dafin
- 7 g boabe de piper
- 12 g cuișoare
