Frunzele de viță-de-vie marinate sunt o conservă deosebită, cu un gust ușor acrișor și aromat. Sunt perfecte pentru pregătirea sărmăluțelor în foi de viță, dar pot fi folosite și lângă diferite preparate din carne sau salate.
Pentru conservare se aleg frunze tinere și fragede de viță-de-vie. Se pot folosi aproape toate soiurile de struguri, însă este bine să evitați vița sălbatică, deoarece frunzele pot fi tari și pot avea un gust mai puțin plăcut.
Ingrediente:
- 120 frunze de viță-de-vie
- 160 ml oțet de fructe 9%
- 7 g sare grunjoasă
- 6 g zahăr
- 5 cuișoare
- 30 g mărar proaspăt
- apă pentru marinadă
