Mulți observă mici umflături roșii în gălbenușul crud. Pentru unii, prezența acestor pete nu reprezintă o problemă, în timp ce alții tind să arunce imediat astfel de ouă
Cei care simt dezgust când văd picături de sânge în gălbenuș cred că este un embrion de pasăre nedezvoltat și simt dezgust doar la gândul de a consuma un astfel de produs. Ouăle imperfecte ajung la gunoi. Există și o abordare ușor diferită: cheagul de sânge din ovul este îndepărtat, iar restul este folosit.
Ideea că sângele din gălbenuș este un embrion nedezvoltat este eronată.
Petele roșii din ou nu sunt altceva decât cheaguri de sânge. Aceste cheaguri se formează din cauza rupturii vaselor mici de sânge din ovarele găinilor. Sângele nu are nicio legătură cu reproducerea, nici cu starea de sănătate a găinii.
